Louann Wagner

Aunque llevan café, junto con el cacao, dan un sabor muy rico y suave. En este espacio se desarrolla auténtica cocina de autor que fusiona sabores mediterráneos y exóticos. Así es Platero Utopic Food, el local más carnívoro del chef Alejandro Platero, donde prima la búsqueda de sabores singulares, ofreciendo cocina a la brasa y ahumada con largas cocciones que aportan una personalidad especial y diferente. Su bodega es un guiño al pasado, pero con una mirada al futuro: la azulejería esmaltada o la cerámica valenciana se conjugan en varios espacios con identidad propia en los que se invita a vivir y compartir experiencias alrededor de un vermut y un aperitivo, un plato tradicional de la tierra o un exquisito guiso En Mama Racha puedes disfrutar de nuestras comidas con menús a buen precio o de tardes en nuestra terraza con un rico vermut o una generosa copa de vino. Para los que no padezcan celiaquía, CeliacRuz presenta una repostería con nuevos sabores que permite experimentar nuevas sensaciones y recrearse en un mundo de percepciones desconocidas. Desde sus inicios en los 40, esta casa ha cambiado mucho físicamente, pero conserva el espíritu de sus antecesores, con buen servicio y complicidad con clientes y proveedores, que aportan productos seleccionados para elaborar una cocina sana y sabrosa. Meta en el sentido de que, aunque ilegal en muchos sitios, las trufas mágicas no atraen la ira de la guerra, ya que técnicamente no son setas y a menudo pasan desapercibidas, permitiendo que los psiconáutas disfruten de sus delicias en una relativa paz. Desde muy antiguo era ya un manjar muy buscado y apreciado no sólo por sus ya citadas cualidades gastronómicas, sino también por las propiedades afrodisíacas que desde tiempo inmemorial se le atribuyen Si vas de salida del trabajo y se te antoja una tarta, no te llegues a las pastelerías y date mejor una vuelta en Mercadona, ya que puedes estar seguro de que encontrarás unas deliciosas tartas que son incluso mejores que las que acostumbras disfrutar en la esquina de casa. Es el cuerpo fructífero de algunos hongos (el método de reproducción, tal y como serían las setas) que se desarrolla bajo el suelo. No debemos olvidar que la campaña trufera tiene lugar principalmente durante los fríos meses de invierno, que es cuando este hongo silvestre ha madurado y está presto para su recolección y posterior consumo. El mejor perro para desarrollar este trabajo es, como ha quedado dicho, el que tenga el olfato más fino y localice el fruto con mayor celeridad, sobre todo, sin dañarlo. La interesante mezcla de repostería argentina, española y alemana hace a este local del barrio de Ruzafa un imprescindible para los amantes de la bollería delicatessen. Se catalogan como cocina rústica y ofrecen originales tapas con maravillosos sabores actuales y tradicionales, todos ellos acompañados por el sabor de un buen vino: tapas frías, calientes, tostas, hamburguesas, postres… Taberna la Mora es imprescindible para todo amante de las tapas y el vino, ya que cuenta con una gran carta con más de 60 referencias. Una alternativa para quienes prefieren desayunar salado, rico y barato Los Madriles es una taberna española con deliciosas tapas, ideales para compartir por la noche o al medio día. Su carta muestra una variada selección de ostras, salazones, conservas gourmet y ensaladas que podrás combinar con una cuidada lista de vinos y cavas. Está situada a pocos metros de la Plaza España y su propuesta es sencilla, pero integra sabores de todo el mundo con la cocina tradicional española y la auténtica comida gourmet. La trufa negra (Tuber melanosporum) necesita de condiciones específicas de clima y suelos para poder sobrevivir por lo que solo se da en un restringido número de países. Uno de ellos era una lebrel llamada "Linda" que en la década de 1980 ayudó a su dueño a obtener pingües beneficios localizando trufas en la zona castellonense de Morella. Los especialistas aseguran que no hay una trufa igual a esta. Un lugar que garantiza al menos una trufa abundante es Kakariko Village Cave. Sus principales especialidades son los alfajores -una variedad de dulces latinoamericanos con origen español-, las berlinas rellenas de dulce de leche y el strudel de manzana, un postre típico tradicional de la cocina austriaca y el sur de Alemania. Hay numerosas y exquisitas tapas, pero si por algo es famoso es por sus clochinas, de obligada cata para cualquiera que pase por Valencia. Saborear un sándwich de Pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York, degustar una pizza okonomiyaki o un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de trabajar en Osaka, disfrutar con una cochinita pibil como si lo hicieras en cualquier pueblo mejicano… Así este Valle se hizo famoso como lugar de huida. Concebido desde su nacimiento como un bar de los de toda la vida, Ostras Pedrín se emplaza en una estrecha calle del corazón de Valencia También se puede incluir como toque final a un plato de pastas, o consumir en una tostada luego de mojarlas en aceite de oliva por 30 minutos. Volvemos a programar a temperatura de 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda y durante unos 5 minutos. Las trufas son el postre más fácil de preparar y delicioso que existe.